Ремонт и строительство Ремонт и строительство
Зимняя погода, конечно, не располагает к строительству, однако планы на летний период можно продумать и заблаговременно – к примеру, разобраться, как сделать мангал из кирпича для дачи или загородного дома. Тогда к моменту потепления все материалы и инструменты будут готовы и можно будет сразу приступать к строительству.
Содержание статьи
- 1 Что представляет из себя мангал и почему именно из кирпича?
- 2 Особенности конструкции кирпичного мангала
- 2.1 Самый простой мангал
- 2.2 Жаровня с разделочным столом
- 2.3 Вариант с дымоходом
- 2.4 Уличный мангал с дополнительной плитой и мойкой
- 3 Материалы для строительства
- 4 Мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция
- 4.1 Простой мангал из кирпича
- 4.2 Мангал-казан своими руками
- 5 Чертежи и порядовка мангала
- 6 Заключение
- 6.1 Похожие статьи
Что представляет из себя мангал и почему именно из кирпича?
Это слово пришло к нам с Ближнего Востока, от тюркских народов. В обиходе кочевых и условно оседлых народностей мангал – это металлическая переносная жаровня для приготовления еды (не путать с жаровней для обогрева шатра или дома). Как правило мангалы имели ручки для переноски, полусферическую крышку и ножки. Традиционно они изготавливались из меди в виде большой чаши.
В современном понимании термин представляет собой любое приспособление для получения углей из дров и жарки мяса (а также рыбы, птицы, овощей и прочего). Мангалы могут быть:
- Простые (стенки с балкой для решеток) и сложные, с несколькими очагами, столешницей, подводом водопровода и другими элементами;
- переносные (разборные, складные, неразборные) и стационарные;
- металлические, кирпичные, каменные;
- с одной или несколькими решетками;
- с получением жара от дров, угля, газа, электричества;
- длительного использования, одноразовые и условно многоразовые (как правило из тонкого, быстро прогорающего металлического листа).
Разбирать конструктивные особенности всех видов мы на сегодняшний день не будем, поговорим о наиболее популярном и удобном в использовании кирпичном самодельном мангале на капитальном основании.
Почему именно кирпич? Такой материал несложно отыскать – приобрести, применять оставшийся от строительства, даже приспособить к делу ломаные кирпичи. Он удобен в работе, легко укладывается в ровные стены, дает достаточно прочную балку для решеток жаровни, нетребователен в эксплуатации.
Особенности конструкции кирпичного мангала
Несмотря на все разнообразие жаровен, можно выделить основные элементы, которые присутствуют всегда:
- основание. Это не непременно капитальный фундамент, бывает достаточно площадки, отсыпанной гравием или песком. Однако с учетом нашего климата лучше все же забетонировать основание и проложить к нему удобную дорожку;
- опорные стенки. Самые простые мангалы строятся в виде буквы «П» — две боковые стенки, на которые опирается решетка, и задняя. Она не только закрывает угли и мясо на решетке от ветра, однако и «связывает» боковые стенки, придает конструкции прочность;
- решетки для углей (дров) и приготовляемой пищи. Место для углей быть может представлено сплошной плитой или решеткой, под которой располагается поддон. Это достаточно удобно – по мере прогорания углей зола ссыпается в поддон, откуда ее несложно убрать. Решетка для продуктов быть может одна или две-три;
- расположенная рядом с решетками столешница. Так как шашлыки в другие блюда в процессе приготовления нередко поливают маринадом или соусом, добавляют ингредиенты или подготавливают новые порции, аналог разделочного стола довольно полезен.
Самый простой мангал
Это просто выложенный из кирпича прямоугольник. Дно быть может также выложено кирпичом – тогда золу с него придется выгребать подручными приспособлениями – или, как на фото выше, с решеткой. В данном случае нужно предусмотреть дверцу в одной из боковых стенок (как правило она заменяет два-четыре кирпича) для выгребания золы из-под решетки. Шампуры или решетка для жарки укладываются прямо поверх кирпичных стенок.
Уровень всех стенок быть может одинаковым, или короткие стенки выкладываются выше – для защиты от бокового ветра. Кроме обычного кирпича, применяют также шлакоблоки, пеноблоки и другие блочные материалы. Возможно применение дикого камня.
Достаточно простым можно также считать П-образное сооружение.
Особых отличий нет – основание выложено кирпичом, стенки тоже. Отсутствует передняя стенка, что заметно упрощает удаление золы, решетка (решетки) опираются либо на выступающие из кладки кирпичи, либо просто на блоки, поставленные внутрь жаровни (как на фото выше).
Довольно интересна также идея устройства стенок очага из габионов, наполненных диким камнем.
Здесь тоже нужно бетонированное основание, камень лучше применять твердый, не склонный рассыпаться под действием жара – гранит, базальт.
Можно также обложить диким камнем металлическую старую бочку.
Ну, а этот вариант, пожалуй, стоит называть даже не мангалом, а просто кострищем – обустроенным и укрепленным местом для разведения огня.
Жаровня с разделочным столом
Более практичным и удобный для постоянного использования считается П-образный мангал с дополнительной столешницей и полками.
Как видно на фото, в этой конструкции присутствуют три решетки – нижняя для углей, с выдвижным поддоном-ящиком для золы, средняя для мяса, верхняя для овощей, хлеба или гарнира. Сбоку пристроена еще одна стенка, столешница опирается на нее и выступ стенки П-образного основного сооружения.
Решетки опираются на выступающие из стенок кирпичи, лучше заблаговременно предусмотреть наличие зацепов для удобного извлечения решеток.
Вариант с дымоходом
Это сооружение заметно сложнее. Кроме базовой конструкции, в нем имеются:
- ниша для дров (под решетками);
- ниша для посуды и различных хозяйственных принадлежностей (слева внизу);
- полноценная общая столешница;
- кирпичный свод с дымоходом – для отвода дыма и защиты приготавливаемых продуктов от дождя. Помимо этого, наличие свода и дымохода усиливает тягу, не дает жару от углей уходить бесцельно в стороны.
Направьте свой взгляд – основание здесь полностью сложено из кирпича поверх бетонированной площадки.
Похожая модель с дополнительными полками и металлическим колпаком-сводом, металлическим коробом дымохода.
Уличный мангал с дополнительной плитой и мойкой
Это очень сложное сооружение, которое можно сделать самостоятельно.
Кроме мангала как такового – т.е. жаровни с открытым огнем (углями) и расположенным над ним сводом с дымоходом – в этот конструкции нередко присутствует коптильня, плита с нагревающимися от огня конфорками, столешница (столешницы), полки, мойка. В случае, если сооружение расположено рядом с домом и к нему можно подвести водопровод и канализацию, можно приравнять постройку к полноценной летней кухне, особенно в случае, если над ней имеется крыша.
За счет наличия конфорок или отверстия для установки кастрюли (котла) такое устройство нередко называют мангал-казан.
Материалы для строительства
Как уже говорилось, основание для мангала надо бетонировать или хотя бы трамбовать и отсыпать щебнем. По этой причине первым в списки необходимых материалов стоит назвать цемент – как для бетонирования, так и для скрепления кладки. Для заливки допустимо использование марки цемента М50…М100, для кладки – М100…М150.
Так же для раствора необходим песок. При кладке из кирпича или любых блоков (помимо бутового и дикого камня) применяют песок с размером зерна 2,5 мм. Для камня допустима зернистость 5 мм.
Для относительно недолговечных сооружений используют на практике любой кирпич или камень – хоть обломки битых блоков, оставшихся от строительства – и обыкновенный цементный раствор. В случае, если же постройка планируется надолго и всерьез, лучше потратиться на шамотный (огнеупорный) кирпич.
Класть его на цементно-песчаный раствор нельзя, оптимальным вариантом смеси для кладки считается глина с песком. В строительных и специализированных, ориентированных на печников, магазинах можно отыскать разнообразные варианты сухих смесей для кладки огнеупорного кирпича.
Решетки для мангала бывают самыми обычными, купленными в ближайшем хозяйственном магазине, или самодельными, из черных сплавов или нержавеющей стали.
Мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция
Как уже говорилось, сложить капитальный мангал с печью для казана, дымоходом и дополнительными элементами – грилем, коптильней, мойкой – новичку не под силу, для чего приглашают профессионалов.
Здесь мы рассмотрим два варианта, встречающихся чаще остальных – самую простую конструкцию не имея всяких дополнений и жаровню с печью для казана. Однако вначале разберемся, как подготовить площадку для монтажа мангала.
После бетонирования нужно дождаться достижения заливкой хотя бы 50% проектной прочности (данные в таблице усреднены, для бетонов марки М100…М150).
Обычно, при нормальной погоде и толщине стяжки не более 30 см достаточно 6…8 дней. После чего можно начинать выкладывать кирпич.
Простой мангал из кирпича
Мастера рекомендуют перед выкладкой первого ряда уложить на бетонированную площадку хотя бы один слой гидроизоляции. На представленном фото это обыкновенный рубероид.
Далее укладывается 1-ый ряд, кирпичи скрепляются песчано-глиняным раствором.
Здесь использована схема кладки со смещением на полкирпича в каждом ряду, по этой причине желательно заблаговременно подготовить половинки кирпичей, чтобы ускорить работу. Посмотреть один из удобных способов ровной резки можно на видео.
П-образная кладка ведется до уровня примерно 600…700 мм, далее либо производится полка, либо выступы для крепления решетки/поддона для углей.
Выкладывать полку удобно при помощи металлического уголка – на него придется основная нагрузка от веса кирпича до того момента, как блоки прочно скрепятся раствором.
Чтобы кирпич не сдвигался и максимально плотно ложился на уголки, в нем выполняют пропилы.
Немного увеличив толщину шва и замазав выступающие части металла, можно добиться аккуратного и привлекательного вида кладки.
Далее выкладывается бортик по всем четырем сторонам, на него будут укладываться шампуры с шашлыками.
По сути дела, простейший мангал из кирпича на даче готов – остается дождаться полного отверждения раствора и проверить устройство в деле.
В случае, если полки из кирпича делать не планируется, можно выполнить их из металлического листа или решетки.
Мангал-казан своими руками
В этом случае все производится примерно так же, однако выкладывается дополнительный отсек с печкой под казан (котел). Основание выкладывается также на слое гидроизоляции, однако отличается формой – сразу предусматривается замкнутый контур для будущей печи под котел.
Внутри контура будущее основание печи заполняется обычным полнотелым красным кирпичом. На уровне второго-третьего ряда кладки контура вмуровывается дверца для выгребания золы. Далее посредине (на оси дверки) кладут два ряда огнеупорного кирпича, полости сбоку заполняют обычным.
На фото хорошо видно, что снизу металлическая рама с дверкой подперта кирпичом, а вверху притянута к кладке скрутками из проволоки.
Ставят на место колосниковую решетку.
Монтируют дверку для подбрасывания дров.
Выкладывают плоскость вокруг колосниковой решетки вначале огнеупорным кирпичом, потом фигурными блоками или тем же, однако резанным, кирпичом, формируя углубление.
Устраивают дымоход, параллельно поднимая стенки до нужного уровня.
Выкладывают свод, оставляя квадратное отверстие под казан.
Монтируют металлическую плиту под казан (направьте свой взгляд, круги вокруг отверстия могут вращаться вместе с котлом) и либо обкладывают облицовочным кирпичом сравнимой толщины, либо вырезают выемку под плиту в верхнем слое кладки.
Так как труба от печки мангала выведена вбок, туда, где располагается сама открытая жаровня, рассудительно сложить над этой часть конструкции свод и дымоход. Перед этим непременно проверяют качество работы вытяжной трубы.
Стоит отметить, что лицевая часть свода выкладывается дугой, лучше облицовочным кирпичом, выше кладка идет как как правило.
Чтобы не искать подходящий колпак на верх дымохода, можно сразу выложить его из кирпича.
Чертежи и порядовка мангала
К сожалению, привести точные цифры – размеры мангала, количество кирпича – очень сложно. Однако для того, чтобы проще было сориентироваться в примерных габаритах печи и рассчитать потребное количество материалов, мы предлагаем посмотреть схематические чертежи устройств.
Помимо схем-чертежей, удобно также применять так называемую порядовку – порядок выкладки мангала по рядам. По ним можно сразу же посчитать необходимое количество материалов.
Также представляем Вашему вниманию видео по самостоятельному монтажу мангала.
Заключение
Надеемся, предложенный материал поможет Вам разобраться, как сделать мангал из кирпича не имея явных ошибок и лишних трат материалов, и теплые весенние дни Вы встретите уже с полностью оборудованным местом для приготовления вкуснейших шашлыков.
