Среда , 30 ноября 2022

Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

Невозможно представить себе летний период или теплые месяцы осени и весны не имея сочных шашлыков, нежных овощей на гриле, запеченных колбасок и сосисок. Однако где готовить всю эту аппетитную еду? Разумеется, на сделанном из кирпича своими руками барбекю!

Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

Содержание статьи

  • 1 Что представляет из себя барбекю: конструкция и особенности
  • 2 Фундамент под барбекю из кирпича
  • 3 Материалы
  • 4 Простейшая П-образная конструкция
  • 5 Простая печь барбекю для беседки с разделочным столом
  • 6 Барбекю комплекс из кирпича с прямым сводом
  • 7 Заключение
    • 7.1 Похожие статьи

Что представляет из себя барбекю: конструкция и особенности

Само название блюда, способа приготовления и даже праздника, где готовится такое блюдо, пришло к нам из французского и британского языков (barbecue, сокр. BBQ). В сущности это любые продукты, приготовленные на жару от тлеющих углей. Термин во многом аналогичен более привычному нам названию «шашлык», да и сама технология приготовления та же. Различий не так уж много – и там, и там чаще всего готовится мясо, дичь и блюда на их основе, жар дают угли, сами угли расположены в металлической, каменной или кирпичной емкости. Основная разница, пожалуй, в том, что шашлык готовят на шампурах (длинных металлических стержнях с ручками или не имея), а барбекю – на решетке.

От чего различия и происходит разница в конструкции шашлычниц и барбекю. Для шашлыка нужно четко выверенное расстояние между бортиками емкости для углей – шампуры должны лечь на бортики так, чтобы рукоять и противоположный конец находились за пределами зоны приготовления. В барбекю на бортики ложится решетка, ее размер ограничен только соображениями прочности (она не должна прогибаться при нагреве под весом уложенных продуктов).

Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

Впрочем, ничто не мешает уложить шампуры с шашлыком на решетку барбекю, а на обыкновенный мангал (шашлычницу) пристроить решетку для приготовления кусков рыбы или куриных окорочков.

Под печью барбекю из кирпича как правило понимают очень сложное сооружение. Оно непременно включает в себя место для углей с держателем решетки над ним, дополнительные поверхности для раскладки/разделки продуктов. Нередко в конструкцию включают также полки/ниши для дров, мойку, варочную поверхность (как правило с отдельной топкой), коптильню и т.д.

Рассмотрим три варианта строительства барбекю из кирпича – от самого простого до полноценного комплекса «уличной кухни». Тем не менее начать в любом случае стоит с фундамента, тем более что он выполняется почти одинаково для всех типов уличных печей.

Фундамент под барбекю из кирпича

Степень солидности фундамента зависит от будущих размеров печи. Чем она больше, чем тяжелее, тем больше стараний надо вложить в устройство основания.

Необходимые материалы и инструменты:

  • приспособления для разметки – колышки, шнур, угольник, обычная или лазерная рулетка;
  • шанцевый инструмент – лопата, кирка (для каменистой почвы), грабли для разравнивания засыпки;
  • трамбовка;
  • гравий, щебень (можно вторичный, из строительного боя), песок или галька для отсыпки подушки;
  • при желании устроить бетонное основание – цемент для приготовления раствора и арматура.

Важно: перед тем, как начинать работы, нужно уточнить глубину промерзания грунтов для данной местности! Пренебрегать общим для любых оснований правилом о закладке фундамента ниже глубины промерзания можно только в двух случаях: для довольно легких сооружений (конструкция барбекю №1) или при каменисто-песчаных либо скальных грунтах. На скальном грунте фундамент можно не устраивать, разве что в целях получения ровной горизонтальной площадки для кладки.

Порядок действий:

  • разметка будущего фундамента. Размер зависит от габаритов печи, рассчитывается как прямоугольник (реже как более сложная фигура), длина и ширина которого превышает длину и ширину печи на 10…20%. Размеры можно увеличивать, однако не уменьшать! В случае, если планируется рядом с печью поставить разделочный или обеденный стол или вообще устраивается печь в беседке – габариты определяются индивидуально. Разметку выполняют, втыкая колышки в грунт и связывая их шнуром (бечевой). Правильность углов и строгая параллельность сторон здесь не слишком принципиальны, однако лучше все-таки выдержать нормальную геометрию участка под фундамент;
    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
  • удаление грунта из размеченного котлована. Глубина котлована определяется запланированной глубиной заложения фундамента (от 10…15 см для легких печей и песчано-каменистых грунтов до 1,7…2 м для тяжелых конструкций на плывущих грунтах или вечной мерзлоте);
    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
  • выравнивание стен котлована (при необходимости) и установка опалубки (в случае, если планируется заливка бетоном). Подробнее о бетоне для заливки и опалубке здесь;
  • засыпка песчано-гравийной подушки. Количество слоев и их толщина зависит от выбранной глубины и типа фундамента;
    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
  • устройство гидроизоляции в два-три слоя рубероида;
  • установка армирующей сетки. Информация о типах и сортах арматуры здесь;
    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
  • заливка бетона (марка М200…М300). Раствор для заливки готовится так же, как для фундамента любого сооружения.
  • Начинать кладку печи можно только после того, как бетон наберет прочность 50% и более.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Важно: в случае, если основание под барбекю выполняется не имея заливки, только на подушке из гравия/щебня/песка, необходима тщательная трамбовка подушки.

    Ниже показаны варианты укладки слоев фундамента под печь.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    В случае, если планируется большой барбекю комплекс из кирпича с площадкой для отдыха, лучше сразу организовывать трамбованную площадку с отдельным фундаментом под печь, выполняя ограждение площадки бордюрными камнями. Это позволит удержать насыпь расползания. Хорошо также заблаговременно предусмотреть места для установки опор перголы или навеса.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    На подготовленном фундамент/площадке можно начинать выкладку барбекю своими руками.

    Материалы

    Учитывая то, что печь постоянно подвергается действию высокой температуры, крайне желательно применять специальный, так называемый шамотный или печной, кирпич.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    От отличается высокой стойкостью к жару и колебаниям температуры, достаточно крепкий и долговечен. Тем не менее цена подобного кирпича существенно выше, чем у обычного керамического или силикатного. По этой причине многие мастера с целью экономии выкладывают шамотным кирпичом только ту часть печи, которая непосредственно нагревается, выполняя внешние контуры обычным кладочным материалом.

    Важно: для шамотного кирпича применяется специальный огнеупорный кладочный раствор!

    Для лучшего сохранения тепла внешние контуры печи и опорные конструкции столиков, мойки и прочих подсобных элементов комплекса барбекю можно выкладывать либо из полнотелого керамического кирпича, либо из пустотелого.

    Раствор для кладки печного кирпича применяется специальный. Лучше, в случае, если это будет готовая смесь или клей. В случае, если подобного состава в продаже нет или хочется попробовать свои силы в самостоятельном изготовлении, можно попробовать технологию, предложенную в этом видео.

    Простейшая П-образная конструкция

    Начинающим мастерам лучше остановиться на простых схемах, которые не требуют большого количества материалов и хороших навыков кладки.

    Прежде всего предлагаем П-образную конструкцию.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • Уже подготовленную забетонированную площадку нужно разметить, учитывая размеры имеющегося в наличии кирпича.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • По разметке начинают выкладку кирпича. Учитывая простоту конструкции, здесь не непременно даже придерживаться какой-то определенной порядовки.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • Направьте свой взгляд: для выкладки печи барбекю своими руками применяются два вида кирпича – обыкновенный и огнеупорный. Обыкновенный создаёт внешний контур, огнеупорный – внутренний.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • Проставки между блоками помогают сразу определиться с шириной швов кладки.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • После предварительной раскладки и разметки начинают кладку. Внешний контур можно класть на обыкновенный раствор, внутренний – на специальный, с повышенной огнестойкостью (для печей).
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • Чтобы скрепить стенки внешнего и внутреннего контура, применяют металлические закладные.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • По достижении нужного уровня (примерно 75…80 см) во внутренний контур вмуровывают опоры для решетки барбекю.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции
    • Завершающая стадия работы – установка плитки на обе стенки и промежуток между ними. Это одновременно и украшение конструкции, и защита кирпича от попадания влаги, и создание небольшого разделочного столика/сервировочной поверхности. Благодаря нескольким рядам держателей решетки и поддон с углями можно ставить на разные уровни.
      Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Простая печь барбекю для беседки с разделочным столом

    Проекты таких конструкций представлены в большом количестве в открытом доступе. В предложенном варианте стенки однослойные (в отличие от предыдущей модели) и выполняются из обычного пустотелого кирпича.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Подготовка и разметка основания выполняются как как правило. Для разметки габаритов используют ту решетку (решетки) и плиту столешницы, которые будут задействованы впоследствии. Кирпич при необходимости режется.

    Направьте свой взгляд: обрезанный пустотелый кирпич обладают в кладке так, чтобы пустоты были обращены к соседнему блоку, а не наружу!

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    После разметки 1-ый слой раствора укладывают на подготовленное основание и монтируют 1-ый ряд кладки.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Края тщательным образом выравниваются по уровню.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Чтобы усилить стыки перпендикулярных стенок, в 1-ый ряд монтируют закладные из арматурной проволоки.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Кладку каждого следующего ряда начинают от углов.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    На уровне, удобном для установки решетки, часть кирпичей в кладке разворачивают перпендикулярно общей линии. Так же монтируют кирпичи верхнего ряда на боковых стенках.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Столешницу выполняют из крупной тротуарной плитки или другого подходящего материала.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    В случае, если со схемой укладки кирпичей все же возникают вопросы, используют вот такую порядовку.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю комплекс из кирпича с прямым сводом

    Так как сложные своды – это самая проблемная часть кладки любой печи, предлагаем прежде всего чертеж и порядовку более простой конструкции для беседки или дачи.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Направьте свой взгляд: по сравнению с предыдущими, 12 и 13 ряды расширены. Это своего рода декоративный «пояс» печи, балка для расширения и свода.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Для облицовки зоны горения необходим пиленый вдоль или тонкий (плинфовый) огнеупорный кирпич, к примеру, ШБ-6.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    С 22-го ряда начинается перекрытие топочной камеры и постепенное сужение свода.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    С 26-го ряда топка переходит в трубу, до нужной высоты чередуются ряды 30 и 31.

    Важно: в случае, если печь барбекю своими руками выкладывается в беседке, пристройке или любом другом сооружении с крышей, нужно поднять верхнюю плоскость трубы как минимум на 0,5 м выше уровня конька или плоскости навеса!

    Еще один важный момент: для выкладки полок и перекрытий в кладку стен вмуровывают металлические полосы или стержни и на них укладывают кирпичи перекрытия.

    Предлагаем также другие проекты для зоны барбекю на даче, своими руками реализовать их не сложнее, чем предложенную выше схему.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    На фото таже прямой свод, решетка устроена над закрытой топкой. Дверки для топки и прочистки монтируются в переднюю стенку печи, как показано на порядовке ниже. Дополнительно на этой схеме имеется чугунная плита (варочная поверхность).

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Еще один вариант, на примере обычной русской печи, показан в видео.

    Довольно интересно смотрится барбекю-гриль для дачи, где своими руками выложен арочный свод.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Достаточно подробно технология выкладки подобного свода изложена в видео.

    Иногда во дворе недостаточно места для устройства крупного комплекса прямой конфигурации. Тогда может оказаться удобнее применять угловую схему.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Заключение

    Для тех, кто уже «съел собаку» на кладке печей и хочет построить что-то более глобальное, чем простейшая зона барбекю своими руками, предлагаем ряд идей с чертежами – с казаном, с варочной поверхностью, коптильней, мойкой и другими дополнительными приспособлениями.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Все представленные модификации – это разные компоновки барбекю из кирпича с казаном. Ниже – модели с коптильней.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    И напоследок – два крупных комплекса с разделочными поверхностями.

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

    #8 Барбекю из кирпича: мангал + казан проект — порядовка. Услуги печника Екатеринбург +79536000033

    Смотрите также

    Скамейка из профильной трубы своими руками: чертежи, фото

    Металлические скамьи – для садов, парков, общественных зон отдыха – редко изготавливаются целиком из металла. …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *